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湘潭县食品药品工商质量监督管理局2017年食品安全快速检测工作计划

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  为了严把食品安全质量准入关,及时发现和控制食品安全风险,确保广大人民群众食品消费安全,按照省市局食品安全快速检测工作要求,现就2017年度食品安全快速检测工作安排如下:

  一、 工作目标

  运用食品快速检测的技术手段,依法开展食品质量快速检测工作。通过快速检测、筛查问题食品,有效防范和化解食品质量风险,不断提高食品安全监管的科技含量,增强监管的针对性和时效性,保障公众身体健康和生命安全。

  二、工作重点

  1、重点区域。商场、超市、批发市场和集贸市场、食品经营户等食品交易场所;食品仓储、运输和销售等物流服务场所;城乡结合部、农贸市场、农村食杂店等。

  2、重点品种。卤菜、米粉、食用农产品、米、面、食用油、糕点、糖果及糖、新鲜蔬菜、新鲜水果、干(腌)制蔬菜、干(坚)果、肉制品、禽(蛋)、酒,酱油、食醋、蜂蜜、饮料、调味品、奶制品、豆制品、水产品、儿童食品等人民群众日常生活必需品;消费者申(投)诉及举报比较多的食品;市场监督检查中发现问题比较集中的食品;根据查办案件、有关部门通报列为监测的重点食品。

  3、重点项目。检测的主要项目是:甲醛、过氧化氢、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、罂粟壳、农药残留指标等。对需送法定检测机构检验的食品,根据国家标准规定检测项目作为判定依据。

  三、检测任务

  食品安全快速检测工作主要由各食品药品工商质量监督管理所承担,检测任务见《2017年食品安全快速检测计划表》(附件1)。按照总体任务要求,从4月份开始,12月中旬结束,原则上易俗河所、花石所、中路铺所每月检测40个批次,其他所每月检测35个批次。检测时要做好原始检测记录的留底存档工作。

  四、工作要求

  (一)提高认识,狠抓落实。深刻认识食品快速检测工作的重要性和必要性,把食品检测工作作为食品安全监管的一项重要手段,借助县局配发给各监管所的快速检测仪等设备,切实抓好食品安全快速检测工作。指定专人负责,严格落实责任,确保食品安全快速检测工作任务落到实处。

  (二)突出重点,有的放矢。突出抓好交易额大、辐射面广、食品问题突出、消费者投诉较为集中的城乡集贸市场、超市、食用农产品批发企业等经营场所的食品安全监管工作,要将直接关系人民群众身体健康和生命安全的食品作为检测重点,有的放矢地开展食品快速检测工作,提高快速定性检测工作针对性和实效性。

  (三)加强培训,落实检测经费。各所快速检测人员要加强快检专业技术知识、法律法规和相关专业技术知识的学习,提高食品安全快速检测能力。严格按照快速检测工作程序和纪律开展工作,做到程序合法、行为规范,确保检测结果真实准确。实施食品快速检测工作应当购买样品,不得收取食品经营者的检验费和其他任何费用。购买样品费用要按财务管理制度规定到县局报销。

  (四)强化督查,确保落实。县局将加强对开展食品快速检测工作的指导和督查,及时解决食品检测工作中遇到的问题。加强食品快速检测结果汇总、分析和综合利用,加强食品检测后处理工作,有针对性地开展市场监管执法。积极组织开展“靶向式”检测,对快速检测不合格的食品,要及时上报县局,送法定检验机构进行检验,根据法定检测结果依法处理。县局将适时对食品快速检测工作开展情况进行督查,并将快速检测工作纳入食品安全监管目标责任考核。

  (五)信息沟通,及时反馈。加强信息沟通和反馈,认真做好检测记录,汇总检测数据,适时提示和警示消费者,引导科学合理消费。对食品质量检测中遇到的新情况、新问题要及时向县局汇报请示。各所要及时汇总、整理检测记录,填写《湘潭县食品快检应用汇总表》(附件2)。

  附件1:

  2017年食品安全快速检测工作计划表
  检测单位   4月   5月   6月   7月   8月   9月   10月   11月   12月   合计
  易俗河所   40   40   40   40   40   40   40   40   40   360
  中路铺所   40   40   40   40   40   40   40   40   40   360
  花石所   40   40   40   40   40   40   40   40   40   360
  河口所   35   35   35   35   35   35   35   35   35   315
  石潭所   35   35   35   35   35   35   35   35   35   315
  谭家山所   35   35   35   35   35   35   35   35   35   315
  合计   225   225   225   225   225   225   225   225   225   2025

  附件2:

湘潭县食品快检应用汇总表
序号 食品名称 批号 经营单位 生产单位 快检地点 快检单位 快检环节 快检人员 快检日期 快检项目 快检情况 实验室检测情况
生产 流通 餐饮 检出 未检出 未送检 送检
检出 未检出
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5

6

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8

9

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